Ağzımın tadına ve pazarlamaya olan düşkünlüğüm yollarımı tabiki de Komşu Fırın'la kesiştirdi... Uno paketli ekmeklerden tanıdığımız, Doruk Grubu tarafından kurulan KF ilk defa 2008 yılında Kadıköy'de, son olarak ta 50. şubesiyle Caddebostan'da çağdaş ekmeği tüketici ile buluşturdu.
Kısa zamanda hızla büyüyen KF'nin 2011 yılı sonunda 190, 2013 yılı sonunda 357 şubeye ulaşması planlanıyormuş. Uzun dönemde 1000li sayılarla tüm Türkiye'ye yayılmayı amaçlayan şirketin, doğru yatırım ve ortaklıklarla uluslarası arenada da boy gösterebilecek bir potansiyele sahip olduğunu düşünüyorum.
Sağlıklı yaşama bilincinin önem kazanması ve küreselleşme gibi trendlerin ışığında, "Çağdaş Ekmek Sanatları" şeklinde başarılı bir konumlandırma yapılmış. Ve bu konumlandırma, modern store tasarımı başta olmak üzere, ince elenip dokunmuş ürün gamı ve entellektüel müşteri ilişkileri ile güçlü ve dinamik bir biçimde hayata geçirilmiş.
Ürün yelpazesi, Ekmek arası-üstü, Ekmekler , Kurabiyeler Atıştırmalıklar, Tatlı Grubu, KF paketli ürünler, olmak üzere 6 ana kategoriye ayrılıyor. Kastamonu ekmeği, Yayla ekmeği gibi yöresel ve geleneksel tatların yanısıra Çavdarlı Alman ekmeği, Ciabatta arası Mozzarella, Girit böreği gibi değişik ülkelerin damak tatlarını tecrübe etmek mümkün.
Fırın sektöründe şeffaflığı ve standardizasyonu hayata geçiren KF, şeffaflık misyonunu bir adım daha ileri taşıyarak web sayfasında mevcut ürünlerin içeriklerini de tüketiciyle paylaşıyor.
Özel Lezzet Ekmekleri kategorisinde yer alan, Yılbaşı Ekmeğine ait şöyle bir açıklama yer alıyor örneğin;"Özel olarak mayalandırılan, içinde hafif tarçın aroması, ceviz, badem, ayçiçeği içi, kuru incir, kuru kayısı ve kuru elma dilimleriyle tadına doyamayacağınız Yılbaşı Ekmeği'miz yeni yıl ziyafetlerinin vazgeçilmezidir. Yalnızca Aralık ve Ocak aylarında üretilir." (zaman kısıtı kullanmak, bir nevi ürünü tüketiciden çekmek olarak değerlendirilebilir, buda algılanan kaliteyi ve talebi arttırmak adına doğru bir hamle gibi görünüyor.)
Bunların dışında; Suadiye'de konumlanan yaşam merkezi KF'nin, çeşitli uzmanlar eşliğinde sunduğu; Komşu Komşuya aktiviteleri müşteri ilişkilerinde gelinen son nokta. Yaşam merkezinin çalışmaları genel olarak kadın müşterilerinin sadakatini arttırmaya yönelik. Bu sebeple aktiviteler içinde makyaj, astroloji, dünya mutfağı gibi daha çok kadınların ilgisini çeken konular ağırlıkta. Çocuklar içinde düzenlenen müzik ve yoga temalı atolyeler aynı amaca hizmet ediyor.. (zamanında happy meal çılgınlığı yüzünden; iskender, kebap müptelası ebeveyinlerimize McDonald's menülerini de sevdirmedik mi?)
İşte Kasım-Aralık ayı aktivitelerinden bazıları;
- Doç. Dr Huriye Vetherit ile Sağlıklı yaşam ve beslenme Tüyoları,
- Psikiyatrist Alper Hasanoğlu ile ikili ilişkiler üzerine
- Yüksel Altun ile Fotoğrafçılığa giriş
- Ayşenur Yazıcı ile Makyajla sihirbazlık atolyesi
nacizhane fikirlerimce, kızışacak olan rekabete karşı şunlar telafi edilmelidir;
- Alo servis olmasına rağmen, internetten satış yok gözden kaçmış önemli bir ayrıntı olduğunu düşünüyorum.
- Ayrıca; twitter, facebook gibi sosyal medya mecralarını kullanmaya geç olmadan başlamalıdır, bir blog yayınlamak için de oldukça çok nedeni ve hammadde bakımından yeterince zengin.
- Minicik KF logosunun süslediği modern bir dizayna sahip bir kaç parça saklama kabı ve ekmek sepeti, pazarlanabilecek yan ürünler arasına dahil edilebilir.
- Bunca maliyete katlandığı müşteri ilişkilerinde, nokta atışı yapabilmek genişledikçe önem kazanacaktır. Bu açıdan bir loyalty card projesi şahsi fikrimce olmazsa olmazların başında yer alıyor.
- Hedef müşterileri profiline baktığımız zaman, yaşam kalitesi ve motivasyonu yüksek bir kitle olduğunu görüyoruz bu sebeple, poşet torba kullanmak yerine kağıt paketleme istenilen marka algısının yaratmak adına iyi bir hamle olabilir.
- Yine yukarıda ki gerekçe ile, özel bir çeşit ekmek üretip tüm gelirlerini, yurdumuzda açlıkla mücadele eden kitleye ulaştırabilir.
- Örneğin Merkezi Göztepe'de bulunan Lösev'de ki çocuklarla mevcut yaşam merkezinde müşterilerin de çeşitli roller üstlendiği bir aktivite düzenleyebilir. Böylece duygusal bir bağ oluşturulacağından müşteriler daha sadık olacak, hemde KF vatana millete hayırlı işler yapmış olacaktır.
- ve tabiki birkaç şube daha Yaşam Merkezine dönüştürülmelidir.
Uzun lafın kısası, başınızdan ter döktüğünüz bir aktivite geçmiş olabilir, yorucu bir günü trafikle güreşerek tamamlamış olabilirsiniz, yada başka başka bişeyler yaşamışsınızdır...
Kişisel tercihim olan KF tarçınlı kurabiyeler yanında aktardan derleme bitki çayı ile kaybettiğiniz kalorileri yerine koyarken mutluluk katsayınızıda arttırabilirsiniz...
